BERTHA’S PHILOSOPHIE

BERTHA’S KÜCHENCHEF

Angefangen bei den persönlich ausgewählten Lieferanten aus der Stuttgarter Region und der Schwäbischen Alb, bis hin zur ausgefeilten Anrichtetechnik seiner Gerichte, legt unser Küchenchef Wert auf höchste Qualität. Geprägt von jahrelanger Erfahrung aus der Sternegastronomie verleiht er traditionellen Gerichten neue Raffinesse. Ungewöhnliche Verbindungen aus klassisch französischer Küche, asiatischen Einflüssen und die Überarbeitung regionaler Klassiker faszinieren ihn und regen ihn immer wieder zu neuen Kreationen an, die die Küche des BERTHA´S ausmachen. Die Quintessenz dabei in allen Gerichten ist die Leidenschaft am Kochen, die Liebe zu guten Produkten, hohes handwerkliches Können, und den Drang, ebenso wie Bertha Benz, seine Visonen voranzutreiben.